پودر کاکائو( Cocoa solids ) ازفشردن کردن دانه ی لوبیای کاکائو و حذف کره ی آن به وجود می آورند.

جالب است بدانید براساس آخرین تحقیقات علمی شکلات ها دارای خاصیت ها و مزایای بسیار زیادی هستند. اپودر کاکائو دارای کافئین بسیاری بوده است و مصرف آن منجر به کم شدن خطر ابتلا به فشار خون بالا میگردد و همچنین میتوان گفت دانه کاکائو تقویت کننده  قلب میباشد و باعث بهتر شدن جذب کلسیم و آهن می شود. در حالت کلی دو دسته بزرگی از پودر کاکائو داشته است پودر کاکائو طبیعی و پودر کاکائو هلندی یا آلکالایز.

  • پودرهای کاکائو طبیعی، روش استخراج آن به همان شیوه سنتی میباشد و به آنها هیچ ماده ای اضافه نمیگردد؛ این دسته، کاکائو ارگانیک هم شناخته می شود.
  • پودر کاکائو هلندی، در مدت زمان تولید شدن با محلول بیکربنات پتاسیم ترکیب می گردد و باعث داشتن بسیاری از خصوصیات قلیایی میباشد.

 پودر کاکائو طبیعی یا خالص نوع دیگر از این ترکیب میباشد که دارای تعداد بسیاری از ترکیبات مغذی و آنتی اکسیدان میباشد به این دلیل که این ماده زیر نظر کمترین فرآوری قرار گرفته است. بر اساس آخرین مطالعات علمی،  پودر کاکائو قلیایی و غیر قلیایی تفاوت زیاد نداشته اند، در نتیجه تاثیری بر کیفیت پودر کاکائو نگذاشته است.

 جالب توجه است که هر چقدر رنگ پودر کاکائوی شما تیره تر باشد طعم آن ملایم تر و متعادل تر میباشد. در این شرایط، اسیدیته موجود در پودر کاکائو طبیعی باعث متعادل شدن شیرینی ها می شود. در صورتی که پودر کاکائو خالص قلیایی دارای رنگ قهوه ای تیره، تیره تر از پودر کاکائو غیر قلیایی است.

خرید پودر کاکائو

از مواد و پودرهای بسیار کاربردی برای تولید برخی از مواد غذایی پودر کاکائو است. خرید پودر کاکائو بیشتر برای تولید شیرینی جات خواهد بود. با توجه به مزایای فراوان این پودر نظیر شادابی، جوانسازی، رطوبت دهندگی و همچنین طعم خاصی که دارد امروزه در بسیاری از غذاها از آن استفاده می‌ کنند. قبل از خرید پودر کاکائو با ارزش غذایی آن آشنا باشید. اما شناخت پودر کاکائو با کیفیت نیز از نکات مهم دیگر است.

 معمولاً پودرهای با کیفیت دارای رنگ تیره‌تری هستند. این پودرها از قرمز مایل به قهوه‌ای یا حتی گاهی قرمز مایل به سیاه در بازار وجود دارند. از نکات دیگر توجه به میزان تلخی پودر کاکائو است. سعی کنید پودرهایی را انتخاب نمایید که فرایند قلیایی‌سازی آنها بیشتر می باشد، چرا که این فرآیند باعث کاهش میزان تلخی کاکائو می‌شود. یکی از فاکتورهای دیگر خرید پودر کاکائو، قیمت پودر کاکائو است.

این پودر بر خلاف طعم بسیار خوشمزه و دلچسبی که دارد، قیمت آن نیز زیاد می باشد. این قیمت به خودی خود انتخاب نمی‌شود، بلکه به تمامی مشخصات پودر بستگی دارد. حلالیت را فراموش نکنید معمولا میزان حلالیت پودرهای کاکائو ساخت شرکت‌های مختلف با یکدیگر متفاوت است. اگر به دنبال پودر کاکائو برای محصولات نوشیدنی هستید پودرهایی را با میزان حلالیت بیشتر انتخاب کنید.

معمولاً پودرهایی حلالیت بیشتری دارند که فرآیند قلیایی برای آنها انجام می‌شود. این پودر به دلیل کاهش اشتها برای افراد چاق مناسب است. اگر کم اشتها و لاغر هستید دلیلی برای خرید پودر کاکائو وجود ندارد. اما برخی از افراد برای تولید بسیاری از شیرینی‌ها، کیک و برخی از نوشیدنی‌ها اقدام به تهیه می‌کنند: در این صورت خرید عمده پودر کاکائو مقرون به صرفه‌تر است.

ببشتر بخوانید: جوش شیرین

قیمت پودر کاکائو

 خرید پودر کاکائو برای تنظیم انسولین و توانایی در پاسخ به انسولین است. معمولاً افرادی با اضافه وزن زیاد همیشه از پودر کاکائو برای کاهش اشتهای خود استفاده می‌کنند. اکنون برای خرید نکات زیادی را بررسی نمودید، آیا نمی‌خواهید نگاهی نیز به قیمت پودر کاکائو بیندازید؟ این قیمت تحت تاثیر چه شرایطی تعیین می‌شود؟ این ماده خوراکی از نظر سطح کیفیت متفاوت است، قطعاً که قیمت را در گام اول سطح کیفیت تعیین می‌کند. همچنین درصد یا حجم خرید عمده پودر کاکائو نیز جزو نکات تاثیرگذار است.

 هر چقدر حجم خرید شما بیشتر باشد، از نظر هزینه‌ها مقرون به صرفه‌تر خواهد بود. اما به طور کلی نمی‌توان به تمامی پودرهای کاکائو موجود در بازار اطمینان کرد. خالص یا ناخالص بودن این پودرها بسیار اهمیت دارد. قطعاً پایین بودن قیمت این پودر در بسیاری از مراکز بی‌دلیل نیست. گاهی پودر کاکائو را با ترکیبات دیگر عرضه می‌کنند که معمولاً قیمت کمتری دارد.

در چنین شرایطی می‌توانید از شرکت‌های معتبری چون مجموعه اسپیناس شیمی خرید کنید. با مراجعه به چنین مراکز معتبری تنها به کیفیت اصل این پودر دسترسی ندارید، بلکه شما پودر کاکائو باکیفیت را را با مقرون به صرفه‌ترین قیمت می‌خرید. در این مجموعه امکان خرید آنلاین وجود دارد.

به صورت اینترنتی و از طریق سایت فروشگاهی این مجموعه حجم خرید پودر کاکائو را مشخص کنید. اگر قصد خرید عمده پودر کاکائو دارید، بد نیست با کارشناسان مجموعه اسپیناس شیمی تماس بگیرید. در این مجموعه نه تنها قیمت این پودرها بلکه تمامی محصولات بسیار ارزان است.

ویژگی پودر کاکائو

از جمله ویژگی های این ماده میتوان گفت:

  •  به طور معمول پودر کاکائوقلیایی شده دارای رنگ تیره تری میباشد و از قرمز  مایل به قهوه تا حدودا سیاه، همراه با pH 6.8 تا ۸.۱ گوناگون است.
  • فرآیند قلیایی  سازی باعث کم شدن تلخی کاکائو را می شود.
  • فرایند قلیایی شدن باعث بهتر شدن حلالیت می شود و در محصولات  نوشیدنی کاربرد دارد.

بیشتر بخوانید: اسید سیتریک خشک

کاربرد پودر کاکائو

کاربرد های پودر کاکائو شامل موارد زیر میباشد:

  • در صنعت آرایشی بهداشتی از پودر کاکائو برای ساختن ماسک مو و ماسک صورت طبیعی کاربرد بسیاری دارد.
  • همچنین در صنایع غذایی همچون تعداد زیادیی از کیک و شکلات از پودر کاکائو به کار برده می شود.
  • کاکائو برای بدن، ماده ای بسیار مفیدو عالی حساب می شود و باعث زیاد شدن متابولیسم بدن می شود و همینطور کم شدن وزن را هم به دنبال دارد.
  • از جمله لایه بردار طبیعی میتوان به پودر کاکائو اشاره کرد و در مقابل تعداد فراوانی از اشعه UV و فرابنفش از پوست محافظت می نماید.
  • این ماده نقش مهمی در کرم های ضد آفتاب داشته است.
  •  این پودر تشکیل شده از مقدار بسیار زیادی از آهن و مس بوده است که برای درمان تعداد زیادی از کم خونی و آنمی افراد مناسب میباشد.
  • امروزه در  بیشتر مناطق دنیا از كاكائو  برای درمان طاسی، برای سرفه و سوختگی، خشك شدن چشم و لب‌ کاربرد دارد. همچنین میتوان گفت كاكائوها خالص و تصفیه نشده هستند، دارای تاثیر بسیاری از آنتی‌اكسیدان های قوی برای پیشگیری کردن و جلوگیری کردن از انواع بیماری‌های قلبی و  سرطانی به کار می رود.

نکات ایمنی کاکائو

پودر کاکائو پر از مواد مغذی بوده است ولی مصرف کردن بیش از حد این ماده منجر به تپش قلب شدید و همچنین سردردهای میگرنی را به دنبال دارد. همینطور پودر کاکائو در زنان باردار خطر سقط جنین را بالا میبرد و این دسته از افراد باید به مقدار کم از کاکائو استفاده کنند.

اسپیناس شیمی

مرجع فروش مواد اولیه شیمیایی، تگزاپون، مونوسدیم گلوتامات ، سیلیکون امولشن

شما می‌توانید لیست مواد شیمیایی موجود را از وبسایت استعلام بگیرید.

برای ثبت سفارش و یا مشاوره میتوانید با کارشناس مربوطه 09129495344 تماس بگیرید و یا در واتساپ پیام دهید.

دیدگاه خود را بنویسید

  • {{value}}
این دیدگاه به عنوان پاسخ شما به دیدگاهی دیگر ارسال خواهد شد. برای صرف نظر از ارسال این پاسخ، بر روی گزینه‌ی انصراف کلیک کنید.
دیدگاه خود را بنویسید.
کمی صبر کنید...